Pratik, vitaminli akşam yemeği

Yalancı Su Böreği



Malzemeler;

3 adet yufka
250 gr kıyma
1 baş soğan
1 adet domates
1 adet sivri biber
Yarım kaçık salça
Tuz karabiber, pul biber

Önce yufkaların arasına sürmek için;

1 yumurta, göz kararı süt ve mısırözü yağını karıştırarak
1 küçük kase sos olacak şekilde hazırlıyoruz.

İç harç ve böreğin yapılışı;

Doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavurup kıymayı ekleyerek pişiriyoruz domatesleri konkase doğruyoruz, biberleri ince ince dilimliyoruz sırasıyla bütün malzemeler ekleyerek iç harcı elde ediyoruz. Dilerseniz maydanoz ve dargun otu da ekleyebilirsiniz. Ayrı bir tepsiyi yağladıktan sonra yufkaları elimizde gelişi güzel kesip ve karışık şekilde tepsiye yerleştiriyoruz, üzerine yufka sosumuzdan gezdiriyoruz ve tekrar yufkayla örtüyoruz. Böylelikle kat kat olan ve sosla yumuşatılan yufka piştiğinde su böreği kıvamında bir lezzete ulaşmamızı sağlıyor. Ara kata gelindiğinde kıymalı iç harcımızı iyice yayıyoruz ve üzerine yufkaları yine kat kat ekleyip sosla kaplıyoruz. Fırında yaklaşık 20 dakika kızarana dek pişiriyoruz. Soframızda salata ve turşunun yanında servis ediyoruz.

Kıymalı Yoğurtlu Ispanak



Malzemeler;

Yarım kg kuzu ıspanak
1 baş soğan, kıyma
1 kaşık salça
Yeteri miktarda su ve tuz
1 avuç pirinç

Pratik tarif;

Kıyma, soğan ve salçayı kavurduktan sonra sirkeli suda bekletilmiş ve 3-4 kez yıkanıp doğranmış ıspanaklarımızı ekliyoruz. Hafif pişmeye başladığında 1 avuç yıkanmış pirinci, tuzu ve 1,5 su bardağı suyu da katıyoruz. Ispanak yaprakları biraz daha yumuşadığında veya pirinçlerimiz piştiğinde yoğurt eşliğinde tabağımıza alıyoruz. Afiyet olsun:)