Hem leziz hem mutluluk hormonunu tetikleyenler:))

Çok sevdiğim arkadaşım Belginciğimin ellerine sağlık muhteşem olmuştu. Parmaklarımızı da beraber yiyecektik nerdeyse...

Bu tatlıyı bilmeyen yoktur sanırım. Kuru incire bayıldığım için tatlısına da hayranım:) İlk Kavacık Tarçın Cafe'de tanışmıştım bu harika tatlıyla, sene 1999, üstelik üzerine çikolata sosuyla bol kalorili olarak hazırlıyorlardı. Serapçığımı önceleri yarısını yemeye ikna edip beraber ısmarlardık, sonraları yarım porsiyon yetmeyince koca dilimleri tek başına ülütür olmuştuk:) Artık bu pratik tarifle ben de evde deneyebileceğim;

İNCİRLİ TATLI

KEK İÇİN

-10adet kuru incir

-1 su bardağı ceviz içi

-1 su bardağı toz şeker

-1 su bardağı un

-3 adet yumurta

-1 paket kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN

1,5 su bardağı su

-1yemek kaşığı neskafe

-Yarım su bardağı toz şeker

MUHALLEBİ İÇİN

-2 yemek kaşığı buğday nişastası

-1 yemek kaşığı un

-1 lt süt

-5 yemek kaşığı toz şeker

-100 gr tereyağ

-1 paket kremşanti

HAZIRLANIŞI

Yumurta ve şekeri bir kaseye koyup mikserle çırpalım. Cevizi, unu, kabartma tozunu ekleyip karıştırınız. Daha sonra akşamdan ıslattığımız incirleri blendırdan geçirip ilave edelim. Fırın tepsisine döküp 160 dereceli fırında pişirelim. Isı bu dereceden fazla olmamalı. Piştikten sonra 5 dk bekletip şerbet malzemelerini karıştıralım kekin her tarafına dökelim.

Diğer taraftan nişasta, un, şeker ve unu karıştırıp üzerine yavaş yavaş sütü boşaltıp karıştırarak krema yapalım inmeye yakın tereyağını koyup soğumaya bırakalım. Diğer taraftan kremşantiyi bir çaybardağı sütle mikserle karıştıralım buz dolabına koyalım. Pişirdiğimiz kremayı da buz dolabına koyup 20 dk soğuduktan sonra iki kremayı mikserle karıştıralım hazırladığımız kekin üzerine yayalım kakao veya hindistan ceviziyle süsleyip buzdolabında 2-3 saat dinlendirelim daha sonra dilimleyerek servis yapalım. İsteğe bağlı olarak çikolatalı sos da kullanabilirsiniz. Afiyet şeker olsun...

Bu öğlen yemekte İçerenköy Carrefour'daydım. Koton mağazasında %70 indirim vardı onu da değerlendireyim dedim:) Fakat birkaç gündür nezle ve boğaz ağrısıyla keyifsiz olduğum için alelacele bir şeyler alıp çıktım. Bu nanemollalığın sebebi malum; Cumartesi gününün soğuğunda ayakkabıcı ayakkabıcı dolaşmak :( Neyse bu tatsız konuyu açmayayım yine...
Akşam saatinde hazır boğazımdaki yanma alevlenmişken, sıcak çikolata hazırlamıştım onu paylaşayım; hem sıcak sıcak iyi geliyor, hem de çikolatanın yumuşak tadı mestediyor:) Tavsiye ederim, dinlendirici ve endorfin hormonunu hızla yükseltiyor...


DEMEDİ DEMEYİN!

İçinde endorphin bulunan besinlerin insanı mutlu ettiği artık kabul edilen bir gerçek. En çok endorfin içeren veya endorfin salınımını en çok arttıran 9 besin aşağıda sıralanmıştır. Bu besinlerin çoğu bol kalori içerdiğinden, mutluluğunuzun kilo artışıyla sekteye uğramaması için kalori miktarlarını hesaplayarak tüketin.

ÇİLEK

C Vitamini deposu olan çilek, önde gelen afrodizyaklar arasında yer alır. Çilek bütün salgı bezlerini çalıştırarak vücuda gençlik ve kuvvet kazandırır, çileği çok olan bölgenin halkı uzun yaşar. Yüksek tansiyonu düşürür, damarları temizler. Kansere karşı korur, böbrekte kum ve taş oluşmasını önler.

MUZ

Kokusuyla bile mutluluk aşılayan muz, tam bir endorphin deposudur. Kendinizi güçsüz ve sinirli mi hissediyorsunuz, hemen bir muz yiyin. Kalsiyum ve magnezyum içeren bu meyve strese karşı bire bir. Sinir hastalığı olanlar için her gün yemek arası saatlerde tüketilmesi gereken bir besindir.

ÜZÜM

Kırmızı ve beyaz üzüm yiyen herkes gülücükler saçar. Üzümde %20 oranında direk olarak kana karışan şeker vardır. Bedenen ve zihnen çalışanlar için iyi bir gıdadır. Gıda şekli anne sütüne benzer. Üzümdeki bol demir kan yapar. Yüz ve boyuna taze üzüm suyu sürülüp 10 dk. Sonra yıkanırsa cilde dirilik verir.

PORTAKAL

C ve B Vitamini açısından zengin olan portakal, insana dinamizm veriyor. Portakal içindeki C vitamini ince ve kalın damarların yumuşak kalmasını sağlar. Bacaklardaki varisi geçirir. Vücuttaki direnci arttırır. Grip ve nezlede portakal suyu, şeker, şarap karıştırılır üzerine sıcak su katılır ve içilir. Kanın durulmasına ve temizlenmesine yardımcı olur. Hazmı kolaylaştırır. Portakal reçeli ise karaciğeri çalıştırır.

ÇİKOLATA

Stresin bir numaralı düşmanı. Kendinizi kötü hissediyorsanız hemen bir parça çikolata yiyin. Flört etmek gibi bir şey. Bir kalem yemek yeterli, mutluluk hormonu "serotoninö anında beyinde dolaşıma çıkıyor. Çikolatanın içerdiği "penilatilaminö insanı bulutlara çıkarıyor. Çikolatada, yeşil çay ve sebze-meyvelerde bulunan flavonoid adlı bol miktarda vardır. Bu madde kanı sulandırıyor, kalp hastalıkları riskini azaltıyor. Çikolata kötü kolestrolun (LDL) okside olarak damar çeperine yapışmasını engelliyor. Tıpkı aspirin gibi kanda pıhtılaşmanın önüne geçiyor. Düzenli tüketenler arasındaki ölüm olayı yemeyenlere kıyasla % 30 daha geç gerçekleşiyor.(günde 30 gr)

DONDURMA

Çok yenirse şişmanlatıyor,az yenirse mutluluğa mutluluk katıyor. Dondurma yaşlanmayı önlüyor. Amerika da kişi başına 25 kg. Türkiye de kişi başına 6 Külah tüketiliyor. Sütten daha zengin bir besin bir besin maddesidir. A,B,C,D,E vitamini içerir. Çocukların sağlıklı büyümesi ve kemik erimesi sorunu olan kişiler için büyük önem taşıyor. Beslenme uzmanları dört mevsim tüketilmesini önermektedir.

MAKARNA

Çok ağır soslarla yenilmediği sürece enerji veren ve mutlu eden besinler arasında yer alıyor. Hazmı kolaydır. Özellikle sadece salata ile birlikte yenirse şişmanlatmaz.

EKMEK

Buğday ekmeği de sıkıntıları unutturuyor.

FISTIK

Yağ oranı yüksek ama yine de insanı mutlu ediyor. Roma İmp.da " Tanrı yiyeceği " olarak adlandırılan fıstığın kolestrolü düşürdüğü ve kalp krizi riskini azalttığı bildirildi Çocuklar ve sporcular daha fazla yiyebilirler. Demir, bakır, selenyum, magnezyum, çinko, potasyum ve fosfor gibi minerallerin doğal kaynağı olan bu çerez kalbimizin yanısıra, beyin-sinir sistemi, kas ve kemiklerimizin dostudur. Tuzsuz olanından hergün 10-15 adet yenilebilir.

SUSAM

Simit, mutluluğa giden yolda önemli bir yere sahiptir. Yağ ve protein içerir. Susamdan elde edilen tahin bal ile karıştırılıp yenirse boğaz ağrısı ve bronşite iyi gelir. Kışa girerken bağışıklık sistemini güçlendirmek için bolca tüketmeliyiz.